诸城市三普食品机械厂

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高速斩拌机的结构组成

       高速斩拌机是采用一个变频电机,并通过变频对其进行合适的控制,使斩拌机在任何的刀速下,都能发挥出强大的动力。
       斩拌机的结构主要由盛装原料的斩肉盘、高速旋转的斩拌刀具、上料机构、出料机构、传动系统、电器控制系统、刀盖及机架等部分组成示。斩肉盘用不锈钢制造,电动机的动力通过三角皮带和蜗轮蜗杆减速后,由棘轮机构带动斩肉盘轴驱动斩肉盘单向旋转,斩肉盘逆时针方向转动。
      切割刀具由3-6把刀片组成,刀片安装在刀轴上。刀具上方有保护和防止肉料飞溅的刀盖。刀轴由一台电动机通过三角皮带带动高速旋转,转速可以调节,打开刀盖时,刀具自动停止转动,以保证安全。
       出料机构由一台电动机通过齿轮减速机带动转轴和出料圆盘转动,整个机构可自由活动。斩拌时将出料盘向上抬起,圆盘不转。出料时,将出料机构放人斩肉盘内,接通电源,出料圆盘转动进行出料。 传动系统由电动机分别带动环形斩肉盘、刀轴和出料转盘工作。电动机经带轮使蜗杆传动蜗轮,通过带轮机构使斩肉盘单向旋转。
       高速斩拌机斩拌机是各种灌肠、香肠和午餐肉罐头加工必不可少的机械之一,把用绞肉机绞好的肉再进一步斩碎,进行细切,使原料肉馅乳化,产生黏力的设备,在斩切肉的同时添加调味料混合均匀。

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