诸城市三普食品机械厂

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盐水注射机工作原理

       盐水注射机是将腌制液注射到原料肉中的设备,将盐水及辅料注入肉中充分腌渍,注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化、松软、提高了肉制品的品位和出品率,工作原理具体如下:
       通过输送带带动肉块向前移动,同时注射针向下移动到中点,此时输送带停止运动,压板压住肉块,注射针刺入肉块并连续注水,待达到设定时间后,注射针返回到行程中点,同时盐水注射机供肉输送带开始向前移动,带动肉块运动,如此周而复始。
       盐水注射机可根据产品和工艺要求调节步进速度和行程,将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀的注射到大小肉块和带骨肉中,缩短了腌渍时间,140针同时注射,注射压力可根据需要大小可调, 并配有乳化装置,可将淀粉、蛋白等添加剂充分研磨,不产生颗粒。倾斜的贮水回流桶和配套的搅拌功能有效的防止物料的沉淀。
       注射效果可根据不同的工艺要求,通过对步进速度、步进距离、压肉板间隙以及注射压力等等的调整,将腌渍液均匀、连续的注入食品中。
 

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