诸城市三普食品机械厂

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高速斩拌机操作说明

       高速斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合理的组合,使斩切产品细度好,升温小,斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果。在使用之前高速斩拌机操作说明要清楚。  
       1、准备: 将设备固定平稳,注意四脚与地面接触牢固无间隙。 检查刀具是否牢固无松动。接通电源,点动低速刀按钮,查看斩刀旋转方向是否正确。启动低速锅按钮,查看斩肉盘转向是否正确。设备在使用前,应用清水清洗干净,并空载运转五分钟,检查各转动部件工作是否正常,关闭电源。   
       2、操作: 将物料放入斩肉盘。放下刀盖。打开电源开关。按下低速刀按钮,刀轴转动。按下启动按钮,斩肉盘开始旋转。斩完料后,如装有出料器的可放下出料器,按下出料开关即可完成出料。温馨提示:在没有启动刀轴的情况下无法启动斩肉盘。锅盖 掀起后,刀便不能启动,保证安全。
       3、清洗:每次工作结束后,打开刀盖,清除盖内侧和刀刃部附着的物料,并用清水将斩盘冲洗干净,以保证斩盘内不留残物,以免容易受到细菌污染。

 

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